揚州餐飲新聞

中國淮揚菜博物館開展 “第二課堂”深受好評

2023-05-09 點擊數:36

中國淮揚菜博物館開展 “第二課堂”深受好評

2023年05月 04日 09:48 | 來源: 揚州晚報-揚州網 | 揚州網官方微博

為了讓孩子們近距離接觸和體驗家鄉文化,感受世界美食之都的魅力,近日,中國淮揚菜博物館攜手吉的堡翰林奧都幼兒園開展了一場生動別樣的第二課堂活動。來自中三班的34名幼兒與家長共同參加了此次活動。

活動中,孩子們首先在講解員的帶領下參觀了中國淮揚菜博物館的各個主題展廳,觀看了淮揚菜美食的系列視頻,通過圖片展示和實物介紹,孩子們睜著大眼睛看著,歪著小腦袋思考著,對博物館有了初步的了解。當看到琳瑯滿目的各類用具器皿和獨具特色的仿真菜模時,孩子們興趣盎然并不時向講解員發問。

隨后,孩子們走進中國淮揚菜博物館研學中心,近距離觀摩淮揚名菜“文思豆腐羹”的制作過程,真真切切地感受了“盧氏鹽商”餐飲淮揚菜大師的精湛刀工。孩子們還在面點大師的指導下動手制作淮揚名點“揚州包子”,并親自上手體驗了一把捏包子褶的全過程。待到包子出籠,孩子們開心地分享著奇形怪狀的包子,感受著獲得勞動成果的喜悅。

與以往的逛一逛、看一看不同,中國淮揚菜博物館將課堂搬到館內,讓孩子們走出校園,引導孩子們在暢游博物館的過程中深度學習、實操體驗,發現和感受“世界美食之都”城市的深厚文化底蘊。

據了解,提檔升級后的中國淮揚菜博物館作為江蘇省首批對外文化交流基地,將與更多學校簽署館校共建協議,成立科普教育基地等,成為更多孩子們的第二課堂。

通訊員 揚子江

記者 屠明娟 文/圖

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